팝업 현장 운영

팝업 판매원은 1~2주만 일해도 근로계약서를 서면으로 줘야 하고, 4시간 일하면 30분 이상, 8시간 일하면 1시간 이상 쉬게 해야 해요(근로기준법 제17조·제54조, 2026년 11월 현행). 인력을 파견받아 쓰려면 고용노동부 허가를 받은 파견업체를 거쳐야 해요. 백화점·복합몰 같은 대규모점포 안에서는 1회용 비닐 쇼핑백을 쓸 수 없고, 시식이나 경품 응모로 받은 연락처에 광고 문자를 보내려면 따로 동의를 받아야 해요.

준비 일정은 팝업 준비 순서와 체크리스트에, 챙길 물건은 팝업 준비물 목록에, 사업자등록·신고·보험은 팝업 요건과 절차에, 식품 신고는 식품 팝업 영업신고에, 인건비를 넣은 예산은 팝업스토어 비용과 손익분기에 따로 정리했어요. 이 편은 팝업을 연 뒤 현장에서 지킬 것을 다뤄요.

판매 인력을 쓰는 방식

팝업 판매원은 우리 회사가 직접 고용하거나, 허가받은 파견업체에서 파견받아 써요. 백화점과 특약매입으로 거래하는 팝업이면 백화점과 맺는 서면 약정이 하나 더 붙어요.

• 소매 판매원은 파견할 수 있는 업무예요(파견법 시행령 별표 1의 '기타 소매업체 판매원의 업무'). 우리 업무가 여기에 드는지 애매하면 관할 고용노동부 지청에 확인하세요.
• 파견은 고용노동부장관 허가를 받은 파견사업주만 할 수 있어요. 허가 없이 파견하면 보낸 쪽과 받은 쪽 모두 3년 이하 징역이나 3천만원 이하 벌금을 받을 수 있고, 받은 쪽은 그 판매원을 직접 고용할 의무가 생겨요(근로자가 명시적으로 반대하면 예외, 파견법 제6조의2·제7조·제43조).
• 파견 기간은 1년 이내이고, 세 쪽이 합의하면 연장을 포함해 총 2년까지예요. 일시적·간헐적으로 사람이 필요해 파견받으면 3개월 이내이고, 합의하면 3개월 안에서 한 번 더 늘릴 수 있어요(파견법 제5조·제6조).
• 백화점 특약매입 팝업에서 브랜드 직원이 판매를 맡으면 근무를 시작하기 전에 약정서에 서명했는지 확인하세요. 대규모유통업법은 직전 사업연도 소매 매출 1천억원 이상이거나 매장 면적 합계 3천㎡ 이상인 유통업자가 납품업자 직원을 파견받아 자기 매장에서 일하게 하는 것을 원칙적으로 금지하고, 법이 정한 예외일 때만 종업원 수, 근무 기간과 시간, 맡을 업무, 인건비 분담을 미리 서면으로 약정하게 해요(제12조, 시행령 제10조). 이 의무는 백화점 쪽에 있고, 브랜드가 자기 팝업에 판매 직원을 두는 일 자체를 막는 조항은 아니에요. 예외 네 가지와 매장 임대 방식의 차이는 팝업 계약서와 입점 서류에 정리했어요.
• 공공 판매전 공고에는 판매 인력을 참여 기업이 직접 두라는 조건이 붙어요. 한국중소벤처기업유통원의 2026년 현대백화점 협업 팝업 공고는 판매와 고객 응대를 맡을 인력을 참여기업이 직접 채용·배치하게 했고, 부산경제진흥원의 '달달 더 마켓' 공고(2026년 10월)는 행사 기간 판매 부스에 상주 직원을 1명 이상 두게 했어요.

팝업 판매 일자리 시세는 구인 사이트 알바몬의 공고 140건(그중 백화점·복합몰 팝업 101건)을 2026년 10월 26일에 모아 보니 서울은 시급 중앙값 13,000원·일급 12만원, 부산은 시급 12,000원·일급 10만원이었어요(마켓파일럿 조사, 2026년 10월). 근로자가 받는 금액이라 인력 업체에 맡길 때의 청구가와는 달라요. 공고에는 보건증, 계산대(POS) 사용, 오픈 전날 저녁 교육·세팅 같은 조건이 자주 붙었어요.

근로계약서·휴게·주휴·최저임금

1~2주만 일하는 판매원도 근로자라서 계약서, 쉬는 시간, 주휴수당, 최저임금 규칙을 똑같이 지켜야 해요.

근로계약서는 서면으로

• 근로기준법 제17조는 임금의 구성항목·계산방법·지급방법, 소정근로시간, 휴일, 연차를 적은 서면(전자문서 포함)을 주게 해요. 어기면 500만원 이하 벌금이에요(제114조).
• 기간제법 제17조는 기간을 정한 근로자나 단시간 근로자와 계약할 때 계약 기간, 근로시간과 휴게, 임금, 휴일·휴가, 일할 장소와 업무를 모두 서면으로 적게 해요. 단시간 근로자는 근로일과 날마다 일할 시간까지 적어요. 어기면 500만원 이하 과태료예요(제24조).
• 임금을 줄 때는 구성항목·계산방법·공제 내역을 적은 임금명세서를 함께 줘요(근로기준법 제48조제2항).

휴게와 근로시간

현장이 바쁘다고 쉬는 시간을 건너뛰면 안 돼요. 휴게와 주휴를 어기면 2년 이하 징역이나 2천만원 이하 벌금을 받을 수 있어요(근로기준법 제110조).

• 4시간을 일하면 30분 이상, 8시간을 일하면 1시간 이상을 일하는 도중에 쉬게 하고, 쉬는 시간은 근로자가 자유롭게 써요(제54조).
• 2026년 12월 10일부터는 근로시간이 4시간이고 근로자가 휴게를 쓰지 않겠다고 명시적으로 요청하면 30분 휴게를 주지 않아도 돼요. 두 조건이 모두 있어야 하고, 그 전에는 4시간 근무에도 30분을 줘야 해요.
• 오픈 전 세팅이나 교육, 지시를 기다리는 시간도 사용자의 지휘·감독 아래 있으면 근로시간으로 봐요(제50조제3항).

주휴수당

• 4주 평균 1주 소정근로시간이 15시간 이상이고, 1주 동안 일하기로 한 날에 모두 나왔고, 연속 7일 동안 근로관계가 이어졌으면 유급 주휴가 생겨요(고용노동부 상담 기준). 7일째 되는 날 사업장에 소속돼 있어야 해서, 그 전에 근로관계가 끝나면 생기지 않는다고 답했어요.
• 하루 단위로 계약하고 그날 근로관계가 끝나는 일용근로자는 원칙적으로 주휴 문제가 없어요. 하루 계약을 이어서 갱신해 1주 동안 근로관계가 이어졌고 일하기로 한 날에 모두 나왔다면 주휴를 줘야 해요(고용노동부 행정해석, 2021년).

주 40시간 일하는 판매원의 주휴수당 1주분은 2026년 최저임금 기준 82,560원, 2027년 기준 85,600원이에요(예시 계산: 시급 × 8시간).

최저임금과 일당 세금

• 최저임금은 2026년 시급 10,320원, 2027년 10,700원이에요(고용노동부 고시). 2027년 1월부터 일한 시간에는 10,700원을 적용해요.
• 수습이라고 최저임금보다 덜 줄 수 있는 것은 1년 이상 계약한 근로자의 수습 3개월 안뿐이에요(최저임금법 제5조). 1~2주 계약은 깎을 수 없고, 덜 주면 3년 이하 징역이나 2천만원 이하 벌금이에요(같은 법 제28조).
• 일용근로자 일당에서 떼는 소득세는 하루 15만원을 빼고 남은 금액에 6%를 곱한 뒤 그 세액의 55%를 깎고, 1천원 미만이면 떼지 않아요(소득세법 제47조·제59조·제86조·제129조). 일당 18만 7천원이면 15만원을 뺀 3만 7천원 × 6% × 45% = 999원이라 떼는 세금이 없어요(예시 계산).
• 세금을 떼지 않아도 일용근로소득 지급명세서는 지급한 달의 다음 달 말일까지 내요(소득세법 제164조). 같은 고용주에게 3개월 이상 계속 고용되면 세법상 일용근로자로 보지 않아요(소득세법 시행령 제20조).

결제와 현금영수증

카드 결제

백화점 팝업은 점포 계산대로 결제를 받는 경우가 있어요. 한국중소벤처기업유통원의 2026년 현대백화점 협업 팝업 공고는 판매실적을 백화점 계산대로 관리하고 대금은 백화점 기준과 절차로 정산하게 했어요. 이런 곳은 계산대 사용 교육을 먼저 받고, 정산 시기는 백화점 팝업 수수료와 정산을 보세요. 로드 팝업이나 마켓처럼 결제를 직접 받는 곳에서는 카드 가맹점 규칙을 지켜야 해요.

• 카드 결제를 거절하거나 카드 손님을 불리하게 대하면 안 되고, 카드 수수료를 손님에게 떠넘겨도 안 돼요. 어기면 1년 이하 징역이나 1천만원 이하 벌금이에요(여신전문금융업법 제19조·제70조).
• 다른 가맹점 명의로 카드 결제를 받으면 3년 이하 징역이나 2천만원 이하 벌금, 명의를 빌려준 쪽은 1년 이하 징역이나 1천만원 이하 벌금을 받을 수 있어요(같은 법 제19조제5항·제70조).
• 카드사들은 공통으로 사업자등록을 하고 사업자등록증의 소재지에서 등록 업종으로 영업 중일 것을 요구해요. 개인 가맹점 신청에는 보통 신청서와 사업자등록증·통장·대표자 신분증 사본이 들고, 음식점은 영업신고증이나 허가증을 더 내요. 서류는 카드사마다 조금씩 달라요(여신금융협회 가맹점 가입 안내, 카드사 신청서 예).
• 단말기는 금융위원회에 등록된 것을 써야 해요(같은 법 제19조제3항). 등록한 사업장 밖 행사장에서 휴대용 단말기를 쓰는 조건은 공개된 공식 자료를 찾지 못했으니, 가맹 계약을 맺은 카드사나 VAN사에 먼저 확인하세요.

위 표는 영세·중소 가맹점 우대 수수료율이에요(금융위원회, 2025년 2월 14일 적용). 새로 가맹점이 되면 처음에는 일반 수수료율이 붙고, 다음 반기에 영세·중소 가맹점으로 확인되면 차액을 돌려받아요.

현금영수증

• 현금영수증가맹점은 손님이 요청하면 반드시 발급하고, 요청이 없어 번호 없이 발급할 때는 0100001234를 넣어요. 발급을 이유로 돈을 더 받으면 안 되고, 가맹점 표지를 손님이 잘 보는 곳에 붙여 둬요(국세청 고시 「현금영수증가맹점이 지켜야 할 사항」, 현행 제2024-13호).
• 소득세법 시행령 별표 3의3에 든 업종은 건당 10만원 이상(부가세 포함) 현금을 받으면 손님이 요청하지 않아도 발급해야 하고, 안 하면 미발급 금액의 20%를 가산세로 내요(소득세법 제162조의3·제81조의9). 이 별표에는 의복·신발·가방·시계와 귀금속·건강보조식품·서적·기념품·장난감 소매업이 들어 있고, 일반음식점·제과점·즉석판매제조가공업은 없어요. 이런 업종도 현금영수증가맹점이면 손님이 요청할 때는 발급해야 해요.

임시사업장 신고

박람회·행사 장소에 임시사업장을 두면 사업을 시작한 날부터 10일 안에 그곳 관할 세무서에 신고하고, 신고하면 기존 사업장에 포함돼요. 설치 기간이 10일 이내면 신고하지 않아도 되고, 임시사업장을 닫으면 10일 안에 폐쇄 신고를 해요(부가가치세법 시행령 제10조). 단독으로 빌린 로드 팝업이나 백화점 팝업이 이 임시사업장에 드는지는 관할 세무서에 확인하세요.

시식과 위생

돈을 받지 않는 시식도 판매처럼 위생 규칙을 지켜야 해요. 식품위생법은 판매 외에 불특정 다수에게 나눠 주는 것도 판매에 넣어요(제3조).

• 식품을 만들고, 조리하고, 보관·운반하고, 파는 일을 직접 하는 사람은 일을 시작하기 전에 건강진단을 받아요. 완전 포장된 식품을 운반·판매만 하는 사람은 빠지지만, 포장을 뜯어 썰고 나눠 주는 시식 담당은 이 예외에 들지 않아요(식품위생법 시행규칙 제49조). 건강진단을 받지 않거나 받지 않은 사람을 일하게 하면 300만원 이하 과태료예요(식품위생법 제40조·제101조).
• 공공 판매전은 시식하는 업체에 보건증(건강진단결과서)을 꼭 가져오게 하기도 해요(달달 더 마켓 공고).
• 시식만 따로 정한 법 기준은 찾지 못했어요(마켓파일럿 조사, 2026년 11월). 시식을 해도 되는지, 용기와 위치는 점포와 관할 구청에 확인하세요.
• 백화점 떡·디저트 팝업 방문 후기(2026년)에는 큰 떡을 현장에서 한입 크기로 썰어 내는 곳, 투명 트레이에 한입씩 담아 두는 곳, 집게로 집어 주는 곳이 있었어요.

보건증 발급 기간, 위생교육, 한시적 영업신고, 시식 제품의 표시 규칙은 식품 팝업 영업신고를 보세요.

포장과 쇼핑백 규칙

쇼핑백은 어디서 파는지에 따라 규칙이 달라요. 기준은 자원재활용법 제10조와 1회용품 사용 줄이기 적용범위 가이드라인(2023년 12월)이에요.

• 백화점·복합몰 같은 대규모점포에 들어간 업체는 임대·판촉·수수료 매장 구분이나 면적과 관계없이 1회용 봉투·쇼핑백을 쓸 수 없어요. 매장 밖에서 먹을 음식을 파는 식품접객업은 쓸 수 있어요. 과태료는 1차로 관리 주체인 점포가 받고, 점포가 충분히 안내했는데도 입점 업체가 어기면 입점 업체가 받아요.
• 종이 쇼핑백은 규제에서 빠지고, 손잡이만 다른 재질이어도 마찬가지예요(환경부 고시 제2023-51호). 코팅한 종이 쇼핑백은 UV 코팅이 아닌 방식으로 한쪽 면 이하만 코팅하고, 바닥면에 원지 종류·표면처리 방식·제조사·제조일자를 표시해야 종이 쇼핑백처럼 쓸 수 있어요.
• 선물세트에 딸린 쇼핑백도 1회 제공용이면 규제를 받고, 상자 형태는 포장으로 봐서 쓸 수 있어요.
• 대규모점포 밖이라도 매장 면적이 33㎡를 넘는 도·소매 매장은 1회용 봉투·쇼핑백을 무료로 줄 수 없어요(종이 재질은 빠져요). 33㎡ 이하는 빠지지만 조례로 기준 면적을 더 작게 정할 수 있어요. 건물 안에서 여는 마켓은 그 건물이 대규모점포인지도 같이 보세요.
• 제과점 영업도 1회용 봉투·쇼핑백을 무료로 줄 수 없어요. 종이 재질과, 다른 제품에 묻거나 가루가 나 따로 담아야 하는 제품용 비닐봉투는 빠져요(2019년 환경부 문답).
• 부직포 가방도 1회용으로 줄 목적이면 규제 대상이라는 2019년 환경부 문답이 있어요. 보냉백과 보자기는 가이드라인에 낱말이 없어 공식 답을 찾지 못했으니, 점포나 구청에 서면으로 확인하세요.

규정을 어기면 300만원 이하 과태료예요(자원재활용법 제41조). 2027년 1월 8일부터 바뀌는 자원재활용법 조문은 포장 기준을 확인하는 체계 이야기이고, 1회용품 조문(제10조)은 그대로예요.

포장값을 따로 받는 브랜드도 있어요. 마켓파일럿이 방문 후기와 안내판 사진으로 모은 떡·디저트 브랜드 29곳의 표시 가격은 일반 쇼핑백 100~500원, 선물용 쇼핑백 1,000~2,000원, 보냉백 500~2,000원, 보자기 3,000~5,000원이었어요(마켓파일럿 조사, 2026년 11월, 부가세 표기 없음). 쇼핑백을 맞춤으로 만들 때의 단가와 기간은 쇼핑백 만들기에 있어요.

줄 관리와 하루 기록

줄은 계산대보다 포장대에서 막히기도 해요. 포장 담당이 느려 손님이 많지 않은데도 대기가 길었다는 방문 후기가 있었어요(2026년). 백화점 팝업 후기에 나온 방법은 이랬어요.

• 주문 줄과 받는 줄을 나누고, 영수증 번호를 불러 건네요.
• 포장·계산·담기·건네기를 사람마다 나눠 맡아요.
• 잘 나가는 구성은 미리 포장해 두면 바로 건넬 수 있어요.

한 건에 쓸 수 있는 시간은 이렇게 계산해요(예시). 건당 쓸 수 있는 시간(초) = 3,600 ÷ 시간당 결제 건수. 시간당 10건이면 한 건에 360초를 쓸 수 있지만, 8시간에 300건(시간당 37.5건)이면 96초뿐이에요. 96초 안에 현장 포장까지 끝내기 어려우면 미리 포장한 구성을 앞에 두세요.

하루가 끝나면 아래 칸을 같은 순서로 적어 두세요(마켓파일럿 예시). 팝업이 끝난 뒤 정산서와 맞춰 보거나 결과 보고서를 쓸 때 그대로 써요. 공공 판매전은 일일 판매실적을 주관기관에 내게 하기도 해요(달달 더 마켓 공고).

연락처를 받을 때

팝업에서 받은 연락처로 광고 문자를 보내려면 정보통신망법 제50조를 지켜야 해요. 어기면 3천만원 이하 과태료이고(제76조), 2026년 3월 법 개정으로 관련 매출액의 6% 이하 과징금 조항(제50조의9)도 생겼어요.

• 돈을 내고 산 손님에게서 직접 받은 연락처는 거래가 끝난 날부터 6개월 동안, 산 것과 같은 종류의 상품 광고를 사전 동의 없이 보낼 수 있어요(정보통신망법 제50조제1항제1호, 시행령 제61조).
• 시식, 경품 응모, 무료 가입으로 받은 연락처는 거래가 아니라서 광고를 보내려면 명시적인 사전 동의를 받아야 해요(방송미디어통신위원회·한국인터넷진흥원 안내서, 2025년 12월). 미리 체크해 둔 동의 칸이나 약관 동의로 대신한 동의는 인정되지 않고, 개인정보 수집·이용 동의와 광고 수신 동의는 칸을 나눠 따로 받아요.
• 문자 앞에 (광고), 보내는 사람 이름과 연락처를 적고, 끝에 무료로 수신을 거부하는 방법을 넣어요.
• 오후 9시부터 다음 날 오전 8시 사이에 보내려면 따로 동의를 받아야 해요.

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자주 묻는 질문

Q. 팝업 판매 아르바이트도 근로계약서를 써야 하나요?

네, 1~2주만 일해도 서면으로 줘야 해요. 근로기준법 제17조는 임금의 구성·계산·지급 방법과 소정근로시간·휴일·연차를, 기간제법 제17조는 계약 기간·근로시간과 휴게·임금·휴일과 휴가·일할 장소와 업무를 서면으로 적게 해요. 근로기준법 쪽을 어기면 500만원 이하 벌금, 기간제법 쪽은 500만원 이하 과태료예요.

Q. 1주 팝업 판매원에게 주휴수당을 줘야 하나요?

조건을 채우면 줘야 해요. 4주 평균 1주 소정근로시간이 15시간 이상이고, 1주 동안 일하기로 한 날에 모두 나왔고, 7일째 되는 날까지 근로관계가 이어졌으면 주휴가 생겨요(고용노동부 상담 기준). 주 40시간이면 1주분이 2026년 최저임금 기준 82,560원이에요. 하루 단위로 끝나는 일용근로자는 원칙적으로 주휴가 없지만, 하루 계약을 이어서 갱신해 1주 동안 근로관계가 이어졌고 모두 나왔다면 줘야 해요.

Q. 백화점 팝업에 우리 직원이 서서 팔아도 되나요?

네. 대규모유통업법 제12조는 백화점이 브랜드 직원을 쓰는 것을 제한하는 조항이라, 브랜드가 자기 팝업에 판매 직원을 두는 일 자체를 막지는 않아요. 다만 특약매입 팝업이면 백화점과 종업원 수, 근무 기간과 시간, 맡을 업무, 인건비 분담을 근무 전에 서면으로 약정해요. 이 약정은 백화점이 지킬 의무라서 브랜드는 근무를 시작하기 전에 약정서에 서명했는지 확인하면 돼요. 인력을 파견받아 쓰려면 고용노동부 허가를 받은 파견업체를 거쳐야 해요.

Q. 팝업에서 쇼핑백을 무료로 줘도 되나요?

종이 쇼핑백은 돼요. 백화점·복합몰 같은 대규모점포 안에서는 1회용 비닐 쇼핑백을 쓸 수 없지만 종이 쇼핑백은 규제에서 빠지고, 손잡이만 다른 재질이어도 마찬가지예요. 대규모점포 밖이라도 매장 면적이 33㎡를 넘는 도·소매 매장은 1회용 봉투·쇼핑백을 무료로 줄 수 없고, 이때도 종이 재질은 빠져요. 보냉백·보자기는 공식 답이 없어 점포나 구청에 확인하세요.

Q. 시식하면서 받은 연락처로 광고 문자를 보내도 되나요?

명시적인 사전 동의를 받은 뒤에만 보낼 수 있어요. 시식·경품 응모·무료 가입은 돈을 낸 거래가 아니라서 6개월 예외가 적용되지 않아요(방송미디어통신위원회·한국인터넷진흥원 안내서, 2025년 12월). 동의를 받았어도 문자 앞에 (광고)를 붙이고 수신 거부 방법을 넣어야 해요.