팝업스토어 비용과 손익분기

팝업을 1주 열면 자리값과 제품 원가를 빼고도 작은 구성에서 약 365만~494만원이 들어요(공개 단가로 맞춘 계산 예시, 마켓파일럿 조사 2026년 11월). 백화점은 여기에 업계 통상 매출의 20% 안팎인 수수료가 따로 나가요(비즈워치, 2025년 7월). 고정비 500만원·수수료 30%·원가율 30%·폐기율 3%로 계산하면 결제금액이 약 1,618만원은 돼야 손해를 면하고, 7일이면 하루 약 231만원이에요.

팝업 한 번에 드는 돈

백화점 팝업 비용을 수수료만 보고 잡으면 모자라요. 부스를 세우고 운영하고 철거하는 일은 보통 입점 브랜드 몫이고, 쓴 자재는 기간이 끝나면 대부분 철거해 버려요(비즈워치, 2025년 7월). 같은 기사는 팝업 운영 기간을 보통 1~2주로 적었어요. 이 돈을 1~2주 매출로 벌어야 한다는 뜻이에요.

비용은 팔리지 않아도 나가는 고정비와, 매출에 따라 늘어나는 변동비로 나눠 적어요. 손익분기를 계산할 때 둘을 섞으면 계산이 틀려요.

예상 못 한 지출(시공 중 디자인 변경, 설치·철거 지연, 인력 추가, 폐기물 처리)에 대비해 예비비를 최소 10% 잡으라는 공간 업체 분석도 있어요(오픈애즈, 2026년 2월). 식품을 직접 다루면 보건증 같은 위생 준비도 해야 해요. 신고와 서류는 식품 팝업 영업신고에, 팝업 전체 흐름은 팝업스토어 여는 법에 정리했어요.

항목별 공개 단가

분야별로 공개된 가격을 모았어요(마켓파일럿 조사, 2026년 11월). 업체가 자기 상품에 붙인 값이나 업체 글이라 시장 평균이 아니에요. 부가세는 출처가 밝힌 것만 적었으니, 표기가 없는 값은 견적 때 포함 여부를 물어보세요.

팝업 집기·쇼케이스 렌탈·VMD

매장 연출(VMD)과 부스 디자인 값에는 소품·실물 제작·철거가 빠져 있어 그대로 총비용으로 쓰면 안 돼요. 부스 시공·목공 제작은 공개 단가가 거의 없고 견적으로만 받으니, 같은 도면으로 두 곳 이상에서 받아 비교하세요. 모듈 집기 패키지는 패션 매장 구성이라 식품 매대 값으로 보면 안 돼요.

판매 인력·포장·운송

공고 일급은 근로자에게 주는 돈이라 인력 업체에 맡길 때의 청구가와 달라요. 식대·주휴수당이 들어 있는지도 공고마다 달라요. 주 40시간 일하는 사람에게 주휴수당까지 주면 시급으로 따져 2026년 12,384원, 2027년 12,840원이에요(최저임금 × 1.2로 계산). 주휴수당·휴게시간 기준은 고용노동부에서 확인하세요. 처음 사람을 쓸 때 챙길 것은 첫 직원·아르바이트 채용에, 판매원 배치는 팝업 현장 운영에 있어요.

방염 처리와 서류

소방시설 설치 및 관리에 관한 법률 시행령 제30조(2026년 10월 2일 시행본 기준)는 건물 안에 있는 문화·집회시설, 숙박시설, 다중이용업소 같은 곳과 11층 이상 건물(아파트 등 제외)을 방염 대상으로 정해요. 판매시설은 따로 적힌 항목이 없어요. 제31조는 전시용 합판·목재·섬유판, 천장·벽에 붙이거나 설치하는 종이류(두께 2mm 이상)·합성수지류·섬유류·합판·목재, 간이 칸막이를 방염 대상 물품으로 정하고, 계산대 같은 가구류는 뺐어요.

방염 처리 비용은 공개된 값이 없어요. 법 대상인지와 점포 내부 기준이 다를 수 있으니, 집기를 맞추기 전에 그 점포 시설팀에 기준을 받아 두고 해석이 갈리면 관할 소방서에 확인하세요. 매장 소방 기준은 소방시설·화재보험에도 있어요.

1주 비용 예시 세 가지

공개 단가를 넣어 1주 팝업을 세 가지 구성으로 계산했어요(마켓파일럿 조사, 2026년 11월). 실제 견적이 아니라 이렇게 꾸리면 이 정도가 나온다는 예시이고, 시장 평균도 아니에요.

• 운영: 7일(평일 4일·주말 3일), 판매원 평일 2명·주말 3명이라 1주 17인일
• 뺀 것: 자리값(수수료), 제품 원가, 부가세, 디자인비
• 지역: 우리 지역은 가게·작업장이 있는 도시에서 여는 경우, 다른 지역은 먼 도시로 출장 가는 경우

계산 근거는 이래요(단위 만원).

• 매대·집기·간판: 작은 구성은 점포가 기본 매대를 준다고 보고 사인·가격표 25 + 소품 15 = 40. 보통 구성은 매대 대여 100(가정값) + 래핑·사인 60 + 소품 30 + 설치·철거 20 = 210.
• 냉장·냉동 장비: 작은 구성은 점포 냉동고를 쓴다고 봤어요. 보통 구성은 제과 쇼케이스 1대 40 + 냉동고 1대 93 = 133. 냉동고 93은 행사 냉장고 업체 글의 3일 값 45만~55만원을 3으로 나눈 하루 값에 7일을 곱하고 3일 초과 할인 20%를 넣은 84~103의 가운데예요(가정값).
• 판매 인력: 17인일 × 일급 12만원 = 204에 보험 등 3%(가정값)를 더해 약 210, 오픈 전 세팅 반나절 2명 12를 더해 222예요(작은 구성 다른 지역). 작은 구성 우리 지역은 일급 10만원으로 187, 보통 구성은 일급 13만원(가정값)에 보험 등 10%와 세팅 21을 더해 264예요. 일급 10만·12만원은 위 표의 공고 중앙값을 범위로 썼어요.
• 숙박·교통·식비: 작은 구성 다른 지역은 KTX 왕복 2회 약 21.8 + 숙박 3박 30 + 식비 4일 10 = 약 62. 보통 구성은 2명 왕복 약 21.8 + 상주 1명 7박 70 + 지원 1명 2박 20 + 식비 9인일 22.5 = 약 134. 숙박은 1박 10만원, 식비는 하루 2만 5천원으로 놓았어요.
• 포장재: 작은 구성은 상자 500개 × 개당 1,700원 = 85. 보통 구성은 맞춤 인쇄 상자와 쇼핑백을 150으로 잡았어요(가정값).
• 운송: 우리 지역은 자차 5, 작은 구성 다른 지역은 택배 위주 25. 보통 구성은 1톤 냉동탑차 왕복 56(먼 거리 편도 28로 가정) + 보충 운송 13 + 보냉재 8 = 77.
• 시식·판촉물·위생: 작은 구성은 소모품·안내 카드 10, 보건증·보험 5. 보통 구성은 리플릿·사은품을 더해 40, 보건증·보험에 방염·검사 비용을 더해 50으로 잡았어요(방염·검사는 공개값이 없어 가정값).

같은 작은 구성이라도 다른 도시로 가면 1주에 약 129만원이 더 들어요. 숙박·교통·식비 62, 인건비 차이 35, 운송 20, 예비비 12가 더해지기 때문이에요(만원). 2주로 늘리면 인건비와 포장은 거의 두 배가 되고, 렌탈은 기간 할인이 있어 덜 늘어요. 박람회 부스 예산과 견주려면 박람회 부스 비용을 보세요.

손익분기 계산하는 법

손익분기는 팔아서 남긴 돈이 고정비와 같아지는 지점이에요. 이 가이드에서는 수수료를 결제금액(부가세 포함)에 매긴다고 놓고 이렇게 계산해요.

손익분기 결제금액 = 고정비 ÷ ((1 − 원가율 − 폐기율) ÷ 1.1 − 수수료율)

과세 상품은 결제 1원 가운데 공급가가 1 ÷ 1.1원이에요(부가세는 공급가의 10%). 여기서 원가·폐기를 빼면 (1 − 원가율 − 폐기율) ÷ 1.1원이 남고, 수수료는 결제금액에 매기니 수수료율을 그대로 빼요. 원가율과 폐기율은 공급가 대비 비율로 넣어요.

고정비 500만원, 수수료 30%, 원가율 30%, 폐기율 3%, 7일 운영, 객단가 2만원으로 계산해 볼게요.

1. 결제 1원당 남는 몫: (1 − 0.30 − 0.03) ÷ 1.1 − 0.30 = 약 0.309. 결제 1만원어치를 팔면 부가세·원가·폐기·수수료를 빼고 약 3,091원이 남아요.
2. 손익분기 결제금액: 500만원 ÷ 0.309 = 약 1,618만원
3. 하루 목표: 1,618만원 ÷ 7일 = 하루 약 231만원
4. 하루 결제 건수: 231만원 ÷ 2만원 = 하루 약 116건

결제 1,500만원어치를 팔아도 약 36만원 손해예요(1,500만원 × 0.309 − 500만원). 계약서가 공급가 기준이면 값이 조금 달라져요. 수수료를 공급가에 매기면 같은 조건의 손익분기 결제금액은 약 1,486만원으로 낮아져요. 계약서에서 수수료를 매기는 기준 금액을 확인하는 법은 팝업 계약서와 입점 서류에 있어요. 면세 상품이면 1.1로 나누지 않고, 세금계산서 처리는 거래 형태마다 달라 세무서나 세무사에게 확인하세요.

수수료율이 오르면 하루 목표가 빠르게 늘어요. 같은 조건(고정비 500만원·원가율 30%·폐기율 3%·7일·객단가 2만원)에서 수수료율만 바꾼 값이에요.

건수는 모자라지 않게 올림한 값이에요.

판매가와 하루 판매 개수

판매가를 올리면 하루에 팔아야 할 개수가 크게 줄어요. 개당 원가 1,800원(재료·폐기 몫 포함, 포장재는 고정비에 넣음)인 상품을 고정비 500만원·수수료 30%·7일로 팔 때예요. 개당 남는 돈은 판매가 ÷ 1.1 − 판매가 × 수수료율 − 개당 원가로 구해요.

원가가 같은데 판매가를 두 배로 올리면 하루에 팔 개수는 3분의 1 아래로 줄어요. 개수도 올림한 값이에요. 하루에 팔아야 할 개수가 하루 생산량보다 많으면 판매 계획부터 다시 짜야 해요.

기간을 2주로 늘려 고정비가 900만원이 되면 손익분기 결제금액은 약 2,912만원, 하루 약 208만원이에요. 하루 목표는 1주(약 231만원)보다 낮지만, 안 팔렸을 때 잃는 돈은 더 커요. 팝업 홍보에 광고비를 쓰면 그 돈도 고정비에 넣어요. 광고만 따로 따져 보려면 광고 손익분기 계산법을 보세요.

수수료형과 정액형

자리값은 수수료형·정액형·혼합형으로 나뉘어요.

• 수수료형: 팔린 매출의 일정 비율을 내요. 백화점 팝업에서 흔한 방식이고, 업계에서는 통상 팝업 매출의 20% 안팎을 받고 20%를 훌쩍 넘는 곳도 많다고 해요(비즈워치, 2025년 7월). 수수료율과 정산은 백화점 팝업 수수료와 정산에 자세히 있어요.
• 정액형: 매출과 상관없이 하루나 기간 값을 내요. 백화점 이벤트홀·팝업 전문관, 로드 공간 대관, 깔세가 여기에 들어요.
• 혼합형: 최소 임대료를 내고, 매출이 정한 선을 넘으면 넘은 만큼 수수료를 더 내요(팝업 입점 안내 업체 글, 2026년 6월).

정액형은 공개된 값이 이 정도예요.

깔세는 정액형이라 매출이 0원이어도 그 돈은 나가요. 공간 중개 서비스를 쓰면 이용료도 붙어요. 공개된 예로 한 공간 중개 플랫폼은 문의·제안 단계에서는 이용료를 받지 않고, 공간 사용계약이 성사되면 대관료의 10%(최소 30만원)를 받아요. 대관 계약과 깔세는 팝업 공간 대관과 깔세에 정리했어요.

로드 공간은 꾸미는 돈이 자리값보다 큰 편이에요. 백화점·복합몰과 이동식 팝업을 뺀 로드 팝업 예산을 대관 15~20%, 시공·인테리어 40~45%, 운영 인력·관리 20~25%, 기타·예비비 10~20%로 나눈 공간 업체 분석이 있어요(오픈애즈, 2026년 2월). 이 비율이면 시공·인테리어에 대관의 2~3배가 들어요. 예를 들어 대관비가 700만원이면 총예산은 3,500만~약 4,667만원이에요(700만원 ÷ 20% = 3,500만원, 700만원 ÷ 15% = 약 4,667만원). 로드 공간에서는 결제 단말기·전기·원상복구도 브랜드가 챙겨요.

수수료형과 정액형 중 어느 쪽이 자리값이 덜 드는지는 예상 매출로 갈려요.

같은 돈이 되는 매출 = 정액 자리값 ÷ 수수료율

이 매출보다 적게 팔면 수수료형이, 많이 팔면 정액형이 자리값이 덜 들어요.

자리값만 견준 값이에요. 로드 공간은 시공비가 크고 손님도 직접 모아야 해요. 수수료형 자리는 백화점 바이어 심사를 통과해야 얻을 수 있어요. 두 자리에서 같은 매출이 나온다는 뜻도 아니에요. 백화점 밖 장소는 백화점 말고 팝업 열 곳에 있어요.

비용을 줄이는 법

• 첫 회차는 1주로 잡아요. 팔린 양과 하루 결제 건수를 재 본 뒤 연장이나 다음 회차를 정해요.
• 냉장 장비와 집기는 빌려요. 쇼케이스 업체 글에서는 1주~1달은 렌탈이, 3개월 이상 쓰면 중고로 사서 되파는 쪽이 낫다고 해요. 공개된 모듈 집기 패키지는 1주 렌탈비가 구매가 2,637만 8천원의 약 31%였어요.
• 포장은 기성 상자에 맞춤 띠지·스티커를 붙여 시작해요. 맞춤 상자는 처음 드는 세팅비를 몇 개로 나누느냐에 따라 개당 단가가 크게 달라진다는 포장 제작 업체 글이 있어요(2026년 8월). 판매 기록을 본 뒤 맞춤 인쇄로 넘어가세요. 만드는 법은 상자·봉투·테이프 인쇄와 원형 스티커 사이즈와 칼선 파일에 있어요.
• 다시 쓰게 만들어요. 접어서 보관하는 집기, 위쪽 글자판만 바꾸는 사인을 쓰고, 인쇄물에 날짜·장소·가격을 넣지 않으면 다음 회차에도 써요. 가격·품절처럼 바뀌는 값은 칠판이나 갈아 끼우는 속지에 적어요.
• 판매원 한 명 몫은 직접 맡거나 가족이 맡아요. 7일 내내 한 명을 줄이면 약 87만~100만원(7인일 × 위 예시의 보험 포함 일급 약 12만 4천~14만 3천원)이 덜 들지만, 생산·보충할 사람이 비어요.
• 객단가를 올려요. 낱개보다 세트를 앞에 두면 같은 매출에 결제 건수가 줄고, 판매가를 올리면 하루에 팔 개수가 크게 줄어요.
• 견적은 같은 도면으로 두 곳 이상 받아요. 방염 서류, 철거, 운송이 들어 있는지 같은 조건으로 맞춰 비교해요. 인쇄 견적서 읽는 법과 디자인비도 참고하세요.
• 공공 판매전과 판로 지원 사업도 찾아봐요. 조건은 공공 판매전과 판로 지원에 정리했어요.

손해 본 사례에서 볼 것

공개된 손해 사례는 많지 않아요. 기사와 후기로 나온 것은 이래요.

• 비즈워치(2025년 7월)는 한 업체가 백화점 1주 팝업에 약 4,000만원을 들였는데 매출은 3,000만원 안팎이었다고 전했어요. 기사 표현은 '지난해'이고 업종은 밝히지 않았어요.
• 1인 디저트 카페를 하는 글쓴이는 수수료 30%를 제안받고 2주 동안 팝업을 준비했어요(브런치 후기, 2025년 5월). 밤마다 용달차로 오븐·반죽기·재료 테이블·냉장고를 옮겼고, 수수료·인건비·포장비·세금을 정리하니 "남는 건 거의 없었다"고 적었어요.
• 서울에서 2주 팝업을 연 지방 브랜드 글쓴이는 빈 공간을 받아 가구·집기를 모두 새로 갖추고 서울에 머물렀어요(네이버 블로그 후기, 2026년 10월). 이런 공간을 업체에 맡기면 10평도 기본 1,000만원부터라고 적었어요. 용달 왕복 약 100만원, 2주 숙박 200만~300만원, 아르바이트 1명 최소 100만원에 가구·집기까지 더하면 약 700만~800만원이에요(글쓴이가 적은 항목을 더한 값). 결과는 "남은 돈은 많지 않았지만 (적자는 면했어요!)"였어요. 글쓴이는 "팝업은 돈이 많이 들어서 웬만한 매출을 내도 적자일 수 있다고 생각하고 시작하는 게 좋아요"라고 덧붙이며, 디저트 팝업은 많이 다를 수 있다고 적었어요.

두 후기에는 수수료 말고도 운반·숙박·인건비·포장비가 따로 적혀 있어요. 팝업을 정하기 전에 아래를 확인하세요.

준비 순서는 팝업 준비 순서와 체크리스트에, 떡·디저트 브랜드의 실제 진행은 떡·디저트 백화점 팝업 사례에 모았어요.

자주 묻는 질문

Q. 팝업 1주 비용은 얼마인가요?

작은 구성이면 자리값과 제품 원가를 빼고 약 365만~494만원이에요. 공개 단가로 맞춘 계산 예시이고, 냉장 장비와 매대 대여·래핑까지 갖춘 보통 구성은 다른 도시 출장 기준 약 1,164만원이에요. 백화점은 여기에 매출의 20% 안팎인 수수료가 따로 나가요.

Q. 손익분기는 어떻게 계산하나요?

고정비를 결제 1원당 남는 몫으로 나눠요. 남는 몫은 (1 − 원가율 − 폐기율) ÷ 1.1 − 수수료율이에요. 고정비 500만원, 수수료 30%, 원가율 30%, 폐기율 3%면 결제금액이 약 1,618만원은 돼야 하고, 7일이면 하루 약 231만원, 객단가 2만원이면 하루 약 116건이에요. 계약서가 공급가 기준이면 약 1,486만원으로 낮아져요.

Q. 수수료형과 대관 중 무엇이 싸나요?

예상 매출에 따라 달라요. 정액 자리값을 수수료율로 나눈 매출이 기준이에요. 하루 50만원짜리 공간을 7일 쓰면 350만원이라 수수료 30%와 같아지는 결제금액은 약 1,167만원이에요. 이보다 적게 팔면 수수료형이, 많이 팔면 대관이 자리값이 덜 들어요. 자리값만 견준 기준이라 로드 공간은 시공비와 손님 모으는 비용을 따로 더해 봐야 해요.

Q. 판매 인력 인건비는 얼마인가요?

서울은 판매원 일급 중앙값이 12만원, 부산은 10만원이었어요(마켓파일럿 조사, 2026년 10월 팝업 판매 공고 표본). 최저임금은 2026년 시급 10,320원, 2027년 10,700원이에요. 평일 2명·주말 3명으로 1주를 운영하면 17인일이라 일급 12만원 기준 204만원, 보험 등 3%를 더하면 약 210만원이에요.

Q. 방염 처리를 꼭 해야 하나요?

건물과 물품에 따라 달라요. 소방시설 설치 및 관리에 관한 법률 시행령 제30조는 11층 이상 건물(아파트 등 제외)과 숙박시설·다중이용업소 등을 방염 대상으로 정하고, 제31조는 전시용 합판·목재, 천장·벽에 붙이는 물품, 간이 칸막이를 대상 물품으로 정해요. 계산대 같은 가구류는 빠져요. 법 대상이 아니어도 점포 기준이 다를 수 있으니 집기를 맞추기 전에 점포 시설팀에 확인하세요.